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九和养生 | 秋燥找上门,不妨多吃梨!
发布时间:2021-10-18
秋高气爽,气候干燥,人们出现的唇干鼻燥、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象被称为“秋燥”,而梨鲜嫩多汁、酸甜适口,对改善秋燥有很好的效果。
梨,有“百果之宗”、“天然矿泉水”之称,不仅味美汁多,甜中带酸,且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,既可生食,也可蒸煮后食用。中医认为,梨性味甘、微酸、凉,归肺、胃经,有润肺化痰、清热生津之功,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥或大便干结之症。
现代研究表明,每百克梨(指果肉)除含85%的水分外,还含有人体不可缺少的多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物,矿物质如钙、磷、铁,多种维生素及有机酸如柠檬酸、苹果酸等。梨果肉中含有配糖体及鞣酸等,有润肺、止咳、化痰、养血等功效,常食梨能缓解肺结核、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉疼、便秘尿赤等病状。
梨有降压、镇静作用,肝阳上亢或肝火上炎型高血压和心脏病者常食梨可使血压下降、头晕、目眩、心悸等症消失。梨中含有的多酚类生物活性物质,可促进身体排出致癌物多环芳烃及其代谢物,吃腌菜和烧烤等容易产生致癌物的食品后,吃一个梨或喝杯梨汁,有利于抵抗有毒物质的侵害。
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气干燥、阴虚火旺、喉痒干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。把梨煮熟,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,用梨加蜂蜜熬制而成的梨膏糖,对患肺热久咳的病人有明显的疗效。
梨虽然是佳果,但并非所有人群都适宜。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃,并且最好煮熟再吃,以防寒湿症状加重;梨含糖量高,糖尿病者当慎用;慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨;梨含果酸较多,胃酸多者不可多食。吃梨时喝热水和吃油腻食品会导致腹泻;梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等;梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。